영양판정 및 실습

Chapter 01 영양판정의 개요
1. 영양판정의 방법
2. 영양판정의 도구와 영양판정의 기준치
Chapter 02 식사섭취 조사
1. 개인별 식사섭취 조사
2. 집단별 식품소비량 조사
3. 우리나라 국민건강영양조사
Chapter 03 식사평가
1. 영양소 섭취량의 판정
2. 식행동 평가
Chapter 04 신체계측
1. 신체계측의 개요
2. 성장의 측정
3. 신체조성의 측정
Chapter 05 생화학적 검사
1. 생화학적 검사시료와 유형
2. 영양소의 생화학적 판정법
Chapter 06 임상조사
1. 임상조사의 개요
2. 신체 진단
Chapter 07 영양판정의 활용
1. 영양불량의 분류
2. 영양판정의 체계
3. 만성퇴행성 질환자의 영양판정
4. 생애주기별 영양판정
Chapter 08 입원환자의 영양판정
1. 입원환자의 영양검색 및 영양불량 분류
2. 영양관리과정(NCP)
부록
1. 식사섭취조사 서식
2. 국민건강영양조사 서식
3. 소아청소년 성장도표 <남자 0~35개월 백분위수>
4. 피부두겹두께 측정방법
5. 영양검색도구 예
형성평가
Chapter 02
Chapter 03
Chapter 04
Chapter 05
Chapter 06

식사요법 및 실습

Chapter 01 식사요법의 개요
1. 환자의 식단작성
2. 병원식
3. 영양지원
Chapter 02 식도·위·장 질환
1. 소화관의 구조와 기능
2. 식도질환
3. 위장질환
4. 장질환
Chapter 03 간과 담낭, 췌장 질환
1. 간과 담낭의 구조와 기능
2. 간질환
3. 담도계 질환
4. 췌장의 구조와 기능 및 췌장질환
Chapter 04 식사성 알레르기
1. 식사성 알레르기의 원인과 진단
2. 식사성 알레르기의 식사요법
Chapter 05 당뇨병
1. 당뇨병의 분류
2. 당뇨병의 진단
3. 당뇨병의 영양소 대사
4. 당뇨병의 증상 및 합병증
5. 당뇨병의 관리
Chapter 06 심혈관계 질환
1. 심혈관계 구조와 순환
2. 심혈관계 질환
<1> 고혈압
<2> 이상지질혈증
<3> 동맥경화증
<4> 허혈성 심장질환
<5> 울혈성 심부전
<6> 뇌졸중
Chapter 07 신장질환
<1> 신장의 구조와 기능
1. 신장의 구조
2. 신장의 기능
3. 신장질환의 진단
<2> 신장질환
1. 신장질환의 일반적 증상
2. 신장질환
3. 신장질환의 식품교환표 활용
Chapter 08 비만과 저체중
1. 비만
2. 저체중
3. 섭식장애
4. 대사증후군
Chapter 09 빈혈
1. 빈혈의 정의와 진단
2. 빈혈의 종류 및 식사요법
Chapter 10 선천성 대사 질환
1. 페닐케톤뇨증(PKU)
2. 단풍당밀뇨증(MSUD)
3. 호모시스틴뇨증
4. 갈락토세미아
5. 과당불내증
6. 글리코겐 축적병(당원축적병)
7. 통풍
Chapter 11 골격계 질환
1. 골격의 구조와 대사
2. 골다공증
형성평가
Chapter 01 식사요법의 개요
Chapter 02 식도·위·장 질환
Chapter 03 간과 담낭, 췌장질환
Chapter 04 식사성 알레르기
Chapter 05 당뇨병
Chapter 06 심혈관계질환
Chapter 07 신장질환
Chapter 08 비만과 저체중
Chapter 09 빈혈
Chapter 10 선천성 대사 질환
Chapter 11 골격계 질환