생애주기영양학

Chapter 01 생애주기영양학의 의의와 중요성
(1) 성장과 발달
(2) 세포의 성장
(3) 스캐몬(Scammon)의 성장곡선
(4) 성장·발달과 영양의 역할
(5) 유지 및 노화와 영양
Chapter 02 임신기 영양
1. 생식 생리
2. 임신기의 생리적 특성
3. 임신부 영양관리
4. 임신 결과에 영향을 주는 생활습관 요인
5. 고위험 임신과 영양관리
Chapter 03 수유기 영양
1. 수유 생리
2. 수유부 영양과 모유
3. 수유부의 질병, 건강관련 생활습관과 모유 수유
Chapter 04 영아기 영양
1. 영아의 성장과 발달
2. 영아의 영양소 섭취기준
3. 모유영양과 인공영양
4. 이유기 영양
5. 영아기 영양 관련 문제
Chapter 05 유아기(학령전기) 영양
1. 유아의 성장과 발달
2. 유아의 영양소 섭취기준
3. 유아의 식생활 관리
4. 유아의 영양 관련 문제
Chapter 06 아동기(학령기) 영양
1. 아동의 성장과 발달
2. 아동의 영양소 섭취기준
3. 아동의 식행동 및 식생활관리
4. 아동의 영양 관련 문제
Chapter 07 청소년기 영양
1. 청소년의 성장과 발달
2. 청소년의 영양소 섭취기준
3. 청소년의 식생활관리
4. 청소년의 영양 관련 문제
Chapter 08 성인기 영양
1. 성인기의 특성
2. 성인의 영양소 섭취기준
3. 성인의 식사구성
4. 성인기 영양 관련 문제
Chapter 09 노인기 영양
1. 노인기의 특성
2. 노인의 영양소 섭취기준
3. 노인의 식생활 관리
4. 노인기 영양 관련 문제
Chapter 10 운동과 영양
(1) 운동의 효과
(2) 운동과 영양
(3) 운동 시 에너지 공급
(4) 운동 시 영양관리
(5) 경기력 증진 보조제
부록
1. 월경주기에 따른 호르몬 분비조절
2. 모유 주요 성분의 분비 경로
3. 사출반사
4. 방어영양
5. 노화이론
6. 생애주기별 특성 요약
7. 생애주기별 식생활지침
8. 한국인영양소섭취기준(2020)
(1) 연령대별 에너지필요추정량 산출식
(2) 연령대별 단백질 평균필요량 및 권장섭취량 설정 요약
(3) 연령대별 지질 충분섭취량 설정 요약
(4) 영양소별 에너지 적정비율
(5) 평균필요량에서 권장섭취량을 산정하기 위해 사용된 변이계수
(6) 비임신부(19~29/30~49), 임신부, 수유부, 15~18세 청소년 영양소섭취기준
9. 식사구성안
10. 식품구성자전거
형성평가
Chapter 01 생애주기영양학의 의의와 중요성
Chapter 02 임신기 영양
Chapter 03 수유기 영양
Chapter 04 영아기 영양
Chapter 05 유아기(학령전기) 영양
Chapter 06 아동기(학령기) 영양
Chapter 07 청소년기 영양
Chapter 08 성인기 영양
Chapter 09 노인기 영양
Chapter 10 운동과 영양

영양교육 및 상담 실습

Chapter 01 영양교육의 개요
1. 영양교육의 개요
Chapter 02 영양교육의 이론 및 적용
1. 영양교육의 이론
(1) 건강신념모델
(2) 합리적 행동이론과 계획적 행동이론
(3) 사회인지론
(4) 행동변화단계모델(범이론적 모델)
(5) 프리시드-프로시드 모델(PRECEDE-PROCEED)
(6) 개혁확산모델
(7) 사회마케팅
(8) 사회적지지
Chapter 03 영양교육의 실시과정
1. 영양교육의 과정
(1) 대상의 진단 (영양교육의 요구진단)
(2) 계획
(3) 실행
(4) 평가
(5) 평가결과의 활용
Chapter 04 영양교육의 교수설계
1. 교수설계
2. 교수설계 모형
3. 영양교육 교수설계 모형
4. 영양교육 교수·학습과정안
5. 영양교육 수업평가
Chapter 05 영양교육의 방법
1. 교육방법의 유형
2. 개인지도 및 가정지도
3. 집단지도
Chapter 06 영양교육 매체
1. 매체의 개념과 역할
2. 매체의 개발
3. 매체의 종류 및 활용
(1) 인쇄매체
(2) 전시·게시매체
(3) 입체매체
(4) 전자매체
(5) 영상매체
(6) 게임
4. 매스미디어
Chapter 07 대상별 영양교육
1. 식품선택과 영양교육
2. 학교 영양교육과 상담의 실제
3. 보건소·병원의 영양교육과 상담의 실제
4. 산업체 영양교육(근로자 대상 영양교육)과 상담의 실제
Chapter 08 영양상담
1. 영양상담의 개념과 접근법
2. 영양상담의 실시과정
3. 영양상담 기술
4. 영양상담의 보조도구
형성평가
Chapter 02
Chapter 03
Chapter 04
Chapter 05
Chapter 06
Chapter 07
Chapter 08